Catat, 4 Fakta Menarik Konsumsi Micin, Menggugah Selera Makan hingga Mendukung Diet?
Beberapa orang beranggapan, sajian dengan bumbu penyedap monosodium glutamate ( MSG) atau jamak disebut micin lebih mengundang selera.
lihat foto
TRIBUNTERNATE.COM - Mungkin bagi semua orang tak asing lagi dengan nama micin.
Yah, bumbu penyedap monosodium glutamate ( MSG) atau jamak disebut micin memang sering dijumpai dalam setiap makanan sehari-hari.
Bahkan beberapa orang beranggapan, sajian dengan bumbu penyedap micin lebih mengundang selera.
Semangkuk mi ayam pangsit lebih menggiurkan ketimbang sereal gandum utuh.
Ada juga yang lebih memilih semangkuk bakso urat ketimbang sayur bayam. Beberapa orang juga doyan mengudap keripik basreng pedas dan asin daripada alpukat.
Sehingga, muncul pendapat generasi micin cenderung doyan makan.
MSG atau micin merupakan bahan tambahan makanan paling jamak digunakan di dunia.
Orang di Asia jamak menggunakannya sebagai bumbu penyedap.
Sedangkan di Amerika Serikat, MSG ditambahkan dalam makanan olahan dari keripik sampai makanan kalengan.
Menggugah selera
Melansir Psychology Today, ilmuwan di Jepang pada 2015 lalu bereksperimen meningkatkan asupan makanan lansia dengan MSG alami.
Ilmuwan Takashi Sasano dan timnya di Universitas Tohoku Jepang, memberikan teh yang diberi rumput laut untuk mendongkrak nafsu makan lansia setempat.
Rumput laut yang kaya akan MSG alami terbukti dapat merangsang nafsu makan orang yang tidak doyan makan.
Para ilmuwan berpendapat, MSG dapat merangsang sekresi air liur (bikin ngiler). Hal itu yang membuat orang jadi ingin makan.
Lebih gemuk
Melansir Kompas.com (30/05/2011), riset pada 2011 lalu mengungkap makanan ber-MSG kemungkinan berkontribusi pada kenaikan berat badan.
Dari hasil riset, orang obesitas umumnya mengonsumsi makanan yang mengandung banyak MSG atau micin.
