Jadi Makanan Khas Lebaran, Ini Cara Mudah Membuat Ketupat Agar Tidak Mudah Basi

TRIBUNTERNATE.COM - Ketupat merupakan salah satu makanan yang khas di Hari Raya Idul Fitri. 

Masyarakat Indonesia sering kali membuat ketupat dengan jumlah besar jelang Lebaran. 

Kamu bisa mengakali agar ketupat tidak mudah basi saat disimpan lama.

Apalagi di masa pandemi seperti sekarang, silaturahmi tak lagi dapat bertatap muka dan bersantap bersama seperti biasa. 

Dalam buku "Hidangan Ketupat Nusantara Yang Paling Laku Dijual" (2013) karya Dapur Aliza yang diterbitkan oleh PT Gramedia  Pustaka Utama, terdapat tips untuk membuat ketupat tak cepat basi dan rasanya lebih gurih.

Jika kamu mengikuti tips di bawah ini, ketupat yang kamu sajikan saat Hari Raya Idul Fitri bisa kamu santap lagi beberapa hari ke depan setelah hari raya.

• Mana yang Lebih Sehat? Makan Nasi, Ketupat, Apa Lontong? Ini Faktanya

Berikut cara membuat ketupat agar tidak cepat basi: 

1. Memilih daun kelapa muda

Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau tampak segar. Ini berpengaruh hasil ketupat lebih bersih dan putih.

Daun kelapa yang muda dapat membuat ketupat lebih awet dan tahan lama ketika disimpan, ketimbang daun kelapa yang sudah tua.

2. Beri kapur sirih

Tisp selanjutnya agar ketupat lebih awet adalah dengan menambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci.

Proses ini harus dilakuka sebelum beras dimasukkan ke dalam selongsong ketupat sehingga hasil masak ketupat menjadi lebih kenyal.

• Ayo Cek, 7 Camilan Lebaran Ini Apakah Sering Anda Santap Bareng Keluarga? Ada Nastar hingga Lanting?

Air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih awet dan tak cepat basi. Agar rasanya lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada beras.

3. Tambah air rebusan