Breaking News:

Idul Adha 2020

Kumpulan Resep Kreasi Sop Buntut, Menu Spesial Idul Adha, Lengkap dengan Tips Hilangkan Lemak Daging

Sebelum mengolah hewan kurban, ada baiknya mempersiapkan kreasi masakan khas di hari suci ini.

TRIBUN BALI/ AYU DESSY WULANSARI
Sop buntut di kafe Le Bali Bistro di Denpasar, Bali. 

3. Sop Buntut Madu

vdfgb
Sop Buntut Madu (sajiansedap.grid.id)

Sajian: 4 porsi

Bahan Buntut:

  • 400 gram buntut sapi
  • 1.000 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 3 sendok makan madu
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica hitam kasar
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

  • 200 gram wortel, potong bulat 2 cm
  • 200 gram kentang, potong kotak
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 cm kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 blok kaldu sapi
  • 1.500 ml air kaldu sapi
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Pelengkap:

  • 100 gram emping goreng
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah tomat, potong - potong

Cara Membuat:

  • Buntut: Rebus air, buntut sapi, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan buntut empuk. Tambahkan madu, saus tiram, merica hitam kasar, garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap. Bakar sebentar.
  • Kuah: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Tuang air kaldu.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu sapi blok. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
  • Sajikan bersama pelengkap.

Tips Menghilangkan Lemak dari Buntut

Buntut yang cocok dimasak sebagai sup adalah yang bentuknya kecil hingga sedang.

Lagipula yang dinikmati dari Sop Buntut adalah citarasa supnya dan kadang yang berukuran besar sulit disantap serta kandungan lemaknya banyak.

Halaman
1234
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved