Pemula Dijamin Pasti Bisa, Ini 4 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket Di Penggorengan

TRIBUNTERNATE.COM - Hampir semua masyarakat Indonesia pernah merasakan bagaimana ribetnya menggoreng ikan.

Ikan sendiri kerap menjadi lauk favorit di meja makan.

Menggoreng ikan memang menjadi salah satu kegiatan yang mudah dilakukan di dapur.

Namun, dalam menggoreng ikan itu ternyata tidaklah mudah.

Salah satunya adalah ikan goreng menempel di wajan sehingga tampilannya jadi kurang menggiurkan.

Kerenyahan ikan pun berkurang karena kulitnya terlepas.

Baca juga: Rahasia Resep Masak Bolu Pandan Empuk dan Lembut di Rumah Ala Chef, Pemula Dijamin Langsung Bisa

Baca juga: Menu Sarapan Praktis buat Pencinta Nasi dan Mi Goreng, Ini Resep Masak Nasi Mawut Enak & Bikin Nagih

Selain itu, ikan goreng juga seringkali menyipraktkan minyak. 

Hasilnya, kita pasti jadi takut kalau masak ikan goreng. 

Nah, agar kelezatan ikan goreng tetap terjaga, perhatikan cara menggoreng ikan agar tidak menempel di penggorengan dan agar tidak menyipratkan minyak ini. 

1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik

Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.

Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.

Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.

2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat

Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.

Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan, lo.

Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.

Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.

Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.

Baca juga: Rahasia Resep Masak Ayam Goreng Mentega Enak di Rumah, Cocok untuk Makan Siang

Baca juga: Kumpulan Resep Puding dari Buah Segar, Menu Sehat yang Bikin Ketagihan & Bisa Masak Sendiri di Rumah

3. Gunakan Wajan Antilengket

Mau lebih aman lagi? Gunakan wajan antilengket saja saat menggoreng ikan.

Wajan antilengket tentu saja menjamin ikan tidak akan menempel pada penggorengan.

4. Supaya Minyak Tidak Menyiprat

Pada dasarnya, minyak menyiprat saat menggoreng ikan terjadi lantaran kondisi ikan yang sangat basah. 

Karena itu, sebaiknya ikan jangan dibumbui dengan bahan-bahan yang terlalu basah misalnya air asam jawa. 

Ikan baiknya hanya dibumbui bahan kering seperti garam, lada dan gula. 

Kecap asin pun masih oke karena penggunannya yang tidak sebanyak air asam jawa. 

Selain itu, pastikan kita meniriskan ikan dengan betul setelah mencucinya.

Mau lebih amanlagi? Tinggal tutup wajan penggorengan selama menggoreng ikan. 

Hasilya, ikan goreng tidak akan menyipratkan minyak lagi, deh. 

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.id dengan judul 4 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket Di Penggorengan, Pemula Juga Pasti Bisa