Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning

Bahan:

2 ekor ikan gabus, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 lembar daun kunyit, potong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
750 ml air
3 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu (tumbuk kasar):

6 buah cabai rawit merah, bakar
4 buah cabai merah keriting, bakar
4 siung bawang putih, bakar
7 butir bawang merah, bakar
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Pindang Ikan Asam Pedas:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan air. Rebus sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan, tomat, belimbing, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.

(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)