Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kroket Lezat: Kroket Ayam Jamur dan Kroket Singkong Sosis Pedas

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian camilan kroket untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan kroket yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Kroket Ayam Jamur

Resep olahan camilan pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah kroket ayam jamur.

Waktu penyajian kroket ayam jamur ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 20 buah.

Bahan yang diperlukan:

Bahan kulit:

300 gram kentang, kukus, haluskan

30 gram susu bubuk

1 buah kuning telur

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh margarin

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil

5 buah (100 gr) jamur hioko segar, iris halus

1 buah pekak

1/4 sendok teh bumbu ngohiong

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh wijen, sangrai

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan pencelup:

100 gram putih telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

100 gram tepung panir kasar oranye

Cara pembuatan:

Isi, tumis bawang bombay dan pekak sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.

Bubuhi bumbu ngohiong, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.

Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata. Sisihkan.

Kulit, campurkan kentang, susu, telur, garam, merica, pala, dan margarin. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan kulit. Beri tumisan isi. Bentuk bulat.

Gulingkan di tepung panir kasar oranye. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di tepung panir kasar oranye.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo, Ini Tips Agar Sarden Terasa Lebih Enak

Baca juga: Ramadhan 2021: 2 Resep Siomay untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Dimsum Kenyal dan Anti-Gagal

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orak Arik Telur, Berikut Tips Masak Orak Arik yang Lezat

2. Kroket Singkong Sosis Pedas

Resep olahan camilan kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah kroket singkong sosis pedas.

Waktu penyajian kroket singkong sosis pedas ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 24 buah.

Bahan yang diperlukan:

Bahan kulit:

400 gram singkong kukus, haluskan

1 sendok makan margarin

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1 butir telur ayam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

3 buah sosis sapi, potong kotak

3 buah sosis ayam, potong kotak

2 siung bawang putih, cincang halus

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

3 buah cabai rawit merah, iris halus

3 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh garam

100 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan pelapis:

150 gram tepung panir kasar warna oranye

3 butir telur ayam, kocok lepas 

Cara pembuatan:

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit sampai harum.

Masukkan sosis. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan garam. Aduk rata.

Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.

Kulit, aduk rata bahan kulit kecuali minyak. Bagi menjadi 24 bagian.

Ambil 1 bagian adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.

Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

(TribunTernate.com)