Ramadhan 2021
Gohu Ikan Kuliner Khas Ternate yang Dijuluki sebagai Sashimi Ternate, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Gohu ikan merupakan satu kuliner khas Ternate, Maluku Utara yang juga biasa disebut sebagai sashimi Ternate. Berikut resepnya...
lihat foto
- 5 gram daun kemangi (secukupnya)
- Penyedap rasa, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning
Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Camilan: Sate Cireng Sambal Kacang dan Pisang Goreng Saus Karamel
Cara membuat gohu ikan khas Ternate:
1. Bersihkan ikan segar, buang isi perutnya. Filet daging ikan.
2. Iris ikan cakalang dengan ukuran sesuai selera, lalu cuci menggunakan air matang atau air minum beberapa kali, tiriskan dan pindahkan ke wadah atau mangkuk yang tahan panas.
3. Masukkan penyedap rasa dan perasan air jeruk cui ke dalam potongan ikan, aduk-aduk sebentar lalu sisihkan.
4. Masukkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan kacang goreng. Aduk sampai rata, koreksi rasa.
5. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas, lalu siram ke campuran ikan yang sudah dibumbui tadi. Aduk perlahan hingga rata.
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, gohu ikan cakalang khas Maluku siap disajikan.
(TribunTernate.com)
