Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kue Kering: Nastar Gulung Bintik Wijen dan Nastar Lemon Crumble

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh kulit jeruk parut

Bahan kulit:

125 gram mentega

125 gram margarin

50 gram gula tepung

1 kuning telur

1 sendok teh kulit jeruk lemon

250 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan lemon crumble:

75 gram mentega tawar

75 gram tepung terigu

35 gram maizena

75 gram biskuit lemon, cincang agak halus

1 1/2 sendok makan gula tepung

1/2 sendok teh garam

Cara pembuatan:

Isi, masak nanas sampai meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. Tiriskan semalaman. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.

Crumble, aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit di dalam lemari es.

Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 8 menit sampai 3/4 matang. Sisihkan.

Kulit, kocok mentega, margarin, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.

Ambil 10 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit. Oleskan bahan olesan. Taburkan crumble. Oven lagi dengan suhu yang sama 20 menit sampai matang.

(TribunTernate.com/Efrilia Aminati)