Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Daging: Sapo Daging Sukiyaki dan Daging Goreng Aroma Jeruk

2 batang serai, memarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah, disisir

250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal: