Manfaat Daun Pandan untuk Cegah dan Turunkan Kolesterol, Berikut Cara Mengonsumsinya

TRIBUNTERNATE.COM - Berikut manfaat daun pandan untuk mencegah kolesterol.

Daun pandan merupakan satu tumbuhan yang mudah sekali ditemukan di Indonesia.

Tak hanya bermanfaat untuk memberikan warna hijau alami pada makanan, daun pandan juga sering kali dimanfaatkan sebagai tanaman obat.

Daun ini mengandung senyawa seperti tanin, alkaloid, flavonoid, polifenol yang memiliki bioativitas sebagai antioksidan.

Sehingga, daun pandan juga bisa digunakan untuk menurunkan risiko penuaan dini dan komplikasi berbagai penyakit.

Tak hanya itu, berdasarkan penelitian, daun pandan ternyata juga bermanfaat untuk mencegah penyakit kolesterol.

Menurut hasil penelitian mahasiswa Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB), daun pandan bisa digunakan sebagai salah satu penangkal kolesterol.

Kolesterol sendiri merupakan metabolit yang mengandung lemak sterol, memiliki bentuk seperti lilin dan terdapat pada sel manusia dan hewan.

Baca juga: Bunda Perlu Tahu, Ini adalah Manfaat Pumping ASI: dari Dapat Membagi Waktu hingga Bisa Donor ASI

Baca juga: Manfaat Minyak Esensial Serai untuk Obati Beberapa Penyakit, Salah Satunya Maag

Kolesterol dalam darah dapat meningkat bila terdapat lemak jenuh yang memasuki tubuh, yang pada umumnya diperoleh dari makanan yang berasal dari hewan.

Namun, lemak yang terdapat pada tumbuhan umumnya merupakan lemak tak jenuh, di mana mampu menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.

"Kandungan yang terdapat pada daun pandan tidak menyebabkan meningkatnya kolesterol jahat, malah menurunkan."

"Kandungan tanin dapat mengikat asam empedu di usus dan akhirnya dibuang melalui feses, lalu kandungan fenol yang terdapat di dalam pandan wangi dapat menghambat oksidasi Low Density Lipoprotein (LDL) yang akhirnya dapat menurunkan kecenderungan untuk memiliki kolesterol berlebih," tutur Diki Yulianzah, ketua penelitian manfaat daun pandan untuk mencegah kolesterol, seperti dikutip dari laman resmi IPB, Rabu (23/6/2021).

Dengan demikian, menurut hasil penelitian itu, daun pandan dapat digunakan sebagai obat alternatif untuk menurunkan kolesterol.

Pasalnya, daun pandan mudah diperoleh dan memiliki kandungan yang alami, sehingga daun ini tidak memiliki efek samping jika dibandingkan dengan obat kimiawi.

Kandungan Nutrisi pada Daun Pandan

Mengutip webmd.com, daun pandan adalah sumber vitamin dan antioksidan yang sangat baik.

Daun ini bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah kondisi seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.

Beberapa vitamin dan antioksidan yang ada di dalam daun pandan antara lain, beta karoten, vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin.

Baca juga: 4 Manfaat Luar Biasa dari Jeruk Purut untuk Kecantikan

Baca juga: 17 Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Brokoli hingga Tips Aman Mengkonsumsinya

Cara Mengonsumsi Daun Pandan

Daun pandan terlalu berserat jika dikonsumsi secara langsung.

Alih-alih memakannya secara langsung, daun pandan bisa digiling menjadi bubuk atau pasta.

Atau bisa juga dimasukkan ke dalam air untuk membuat pasta atau ekstrak.

Selain itu, daun pandan juga bisa ditambahkan langsung ke dalam beras atau makanan yang sedang dimasak.

Namun, jangan lupa angkat dan buang daunnya sebelum dikonsumsi.

Berikut beberapa ide cara mengonsumsi pandan:

- Gunakan daun pandan segar untuk menambah rasa pada saus kari, makanan yang populer di Thailand dan negara-negara Asia Selatan lainnya.

- Masak pandan bersama serai, pasta tomat, dan air, lalu saring dan gunakan itu sebagai bumbu rendaman daging.

- Potong daun pandan dan masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan air, lalu masak dengan api sedang untuk membuat sirup rasa pandan yang manis.

- Tambahkan pasta pandan berwarna hijau ke roti manis atau makanan-makanan yang dipanggang.

- Jadikan daun pandan bakar sebagai bungkus masakan berbahan dasar ayam atau sapi.

- Gunakan daun pandan sebagai infused water.

Oleh karena daun pandan memiliki rasa yang sangat kuat, satu atau dua genggam daun pandan sudah lebih dari cukup untuk dikonsumsi per harinya.

Untuk diketahui, daun pandan segar memiliki aroma yang jauh lebih kuat daripada daun pandan yang sudah beku atau kering.

(TribunTernate.com/Ron)