Resep Buka Puasa Pakai Asida Durian Khas Ternate, Tekstur Lembut dan Lumer di Mulut

TRIBUNTERNATE.COM - Asida Durian adalah jajanan khas Ternate, Maluku Utara, jajana ini merupakan jajanan favorit yang diburu warga saat berbuka puasa.

Asida Durian, memiliki tekstur lembut dan lumer di mulut ketika dimakan.

Saat musim durian tiba di Ternate seperti saat ini, Asida Durian menjadi incaran warga untuk menu buka puasa.

Berikut cara mudah membuatnya.

Bahan-bahan :

1. 3 piring/mika.
2. 150 gram tepung terigu.
3. 1/2 gula merah bulat besar.
4. 2 sendok makan gula pasir atau sesuai selera.
5. 3 cm kayu manis.
6. Daging buah durian secukupnya.
7. Garam secukupnya.
8. 2 sendok makan margarin.
9. 400 mili air.
10. 2 lembar daun pandan.

Cara Masak :

1. Siapkan panci kecil tuang air ke dalamnya, masukkan gula merah, gula pasir dan kayu manis, daun pandan dan garam, didihkan di atas kompor.
2. Setelah mendidih angkat dan biarkan hingga dingin.
Siapkan wajan, saring air gula merah tadi ke dalam wajan. kemudian masukkan terigu aduk sampai tidak merata.
3. Naikkan wajan ke atas api sedang, masak, aduk hingga asida setengah kental masukkan daging durian dan aduk terus sampai kental kemudian masukkan 2 sendok teh mentega, aduk hingga mengeras.
4. Matikan kompor. ambil piring kecil, oles margarin ditengah, bentuk asida menyerupai gunung ditengah piring, beri lubang di tengah dan beri margarin dan sedikit gula.
5. Asida Durian siap dinikmati setelah dingin.

Mari mencoba ya. (*)