Resep Buka Puasa Praktis Olahan Puding: Puding Busa Mozaik dan Puding Santan Lapis Gula Merah

5 buah mata nangka, buang biji, potong kotak

Cara Pembuatan:

Puding I, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Ambil sedikit adonan puding. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata.

Tuang kembali campuran kuning telur tadi ke rebusan santan sambil diaduk sampai rata. Nyalakan kembali api. Aduk sampai mendidih lagi. Buang daun pandannya.

Tuang adonan puding I ke dalam loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.

Puding II, rebus air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.

Angkat dan saring. Tambahkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tuang sedikit adonan puding II di atas puding I. Biarkan 1/2 beku. Taburi nangka. Tuang kembali puding II.

Biarkan setengah beku. Lakukan menuang adonan puding sampai habis. Bekukan.

(TribunTernate.com)