Resep Kue Sus Khas Ternate untuk Buka Puasa

TRIBUNTERNATE.COM - Kue Sus Vanila menjadi incaran warga Ternate saat berbuka puasa Ramadhan 1443 H/2022 M.

Kue Sus Vanila memiliki tekstur begitu lembut, dan mengandung krim vanila didalamnya.

Kue Sus Vanila menjadi idola warga Ternate saat berburu takjil.

Kue Sus Vanila sendiri sangat mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah didapatkan di pasar rakyat maupun minimarket.

Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Kulit :
1. 100 gram royal palmia butter margarin
2. 150 ml Air
3. ½ sendok teh gara.
4. 100 gram tepung terigu protein tinggi.
5. 1/2 sendok teh baking powder.
6. 3 butir telur.

Bahan Vla Susu :

1. 500 ml susu cair.
2. 75 gram tepung maizena.
3. 100 gram gula pasir.
4. ½ sendok teh pasta vanila.
5. 2 buah kuning telur.

Cara membuat :

Kulit.

1. Masak air, Royal palmia butter margarin, garam sampai mendidih matikan kompor.
2. Masukan tepung terigu aduk sampai rata nyalakan api kecil aduk sampai halus (sekitar 7 menit).
3. Pindahkan adonan ke wadah yang berbeda dinginkan.
4. Setelah hangat masukan baking powder dan kocokan telur aduk rata dengan spatula atau gunakan mixer sampai tercampur rata.
5. Masukan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah diberikan siput lalu bentuk diatas loyang yang telah diolesi Royal palmia butter margarin, berikan jarak antar sus karena saat dipanggang akan mengembang.
6. Panggang dengan suhu 210-225 selama 25 menit (kenali oven masing masing ya kalo oven saya sih lebih lama).

Vla Susu.

1. Untuk membuat vla susu bisa dilakukan dengan terlebih dahulu merebus susu cair didalam panci bersama dengan pasta vanilla, gula pasir dan tepung maizena sambil terus diaduk-aduk sampai bahan ini meletup-letup secara merata. Aduk-aduk dengan cepat dan rata.
2. Matikan api bila anda sudah mulai melihat bahan-bahan vla menjadi lebih meletup-letup.
Setelah itu masukkan kuning telur kedalamnya dan aduk-aduk kembali dengan cepat secara merata. Nyalakan kembali api dan aduk kembali secara merata.
3. Angkat dan biarkan hangat secara merata.

Cara mudah untuk membuat, mari mencoba ya. (*)