Idul Adha: 5 Cara Mudah Mengempukkan Daging Sapi dan Kambing, Perhatikan Cara Memotong

TRIBUNTERNATE.COM - Hari Raya Idul Adha telah tiba. 

Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban. 

Hewan kurban sendiri bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. 

Pada momen ini, tentu banyak masakan dan kuliner menu olahan daging sapi atau kambing.

Mulai dari sop, sate, rendang, hingga empal.

Salah satu syarat agar menu makanan tersebut lezat adalah daging sapi atau kambing yang dimasak haruslah empuk.

Cara membuat daging empuk tidaklah terlalu sulit.

Selain bisa menggunakan bahan-bahan alami, yang perlu diperhatikan adalah teknik memotongnya.

Dikutip dari buku “Olahan Spesial Sapi & Kambing” (2012) oleh OCTAVIYANTI SITOMPUL , RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama, ada lima cara yang bisa digunakan untuk membuat daging empuk.

Apa saja?

1. Bungkus daging dengan daun pepaya

Untuk membuat daging empuk, kamu bisa memanfaatkan daun pepaya.

Untuk diketahui daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging.

Caranya adalah dengan membungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.

Jika ingin hasil yang jauh lebih maksimal, kamu bisa memarkan lebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.