Berikut Cara Pembuatan Teh Telur, Minuman Sehat Khas Sumatera Barat yang Jadi Favorit Warga Ternate 

TRIBUNTERNATE.COM- Bagi masyarakat Sumatera Barat, teh telur menjadi minuman favorit, bahkan gampang ditemukan di setiap kedai. 

Namun, akan terdengar aneh di telinga masyarakat Kota Ternate karena sajiannya yang menggunakan teh dan kuning telur.

Kendati demikian, bagi yang tidak tahan bau amis dari kuning telur, tidak perlu khawatir. Karena, teh ini nyaris tidak beraroma kuning telur yang menjadi bahan utamanya.

Baca juga: Ini Harga dan Buyback Emas Pegadaian Cetakan Antam dan UBS Sabtu 4 Januari 2025

"Justru kunci kenikmatan minuman ini ada pada kuning telurnya, kita sudah lakukan proses peracikan secara alami," kata Aura (39) pemilik Kedai Bunda Aura saat didatangi Tribunternate.com, Sabtu (4/1/2025).

Aura bilang, setiap peracik memiliki rahasia tersendiri untuk menghilangkan rasa amis yang muncul dari telur. 

"Minum khas Sumatera ini sudah melalui eksperimen berulang kali hingga melahirkan sajian yang nikmat dan bermanfaat," jelasnya.

Ia menjelaskan, kuning telur dicampur dengan dua sendok gula dan air panas mendidih. Kemudian dikocok hingga berbuih putih mengembang dipermukaan gelas.

"Setelah telur berubah menjadi buih, tuangkan rebusan daun teh mendidih hingga busa telur sedikit meluap. Untuk menambah kenikmatan rasanya, bisa juga ditambahkan dengan susu kental manis," ungkapnya.

Lebih lanjut, ia menjelaskan, selain rasanya yang gurih dan nikmat, minuman teh telur juga ditengarai dapat menambah stamina dan tidak memeiliki efek samping.

Bahkan, perempuan yang sedang hamil sangat disarankan untuk mengkonsumsi minuman teh telur ini.

"Minuman teh telur ini paling pas di saat kita lelah, apalagi buat perempuan hamil, wajib untuk mengkonsumsinya, karena bisa menambah stamina atau tenaga," cetusnya.

Sebagai informasi, minuman teh telur adalah khas masyarakat Sumatera Barat sejak ratusan tahun silam.

Minuman ini muncul di Kota Ternate sejak tahun 2002 dan masih eksis hingga sekarang.

Baca juga: Turun Rp 4 Ribu, Ini UpdateHarga dan Buyback Emas Antam Sabtu 4 Januari 2025

Warung Bunda Aura ini berlokasi di Lantai II Pasar Gamalama, Kecamatan Ternate Tengah, Kota Ternate.

Teh telur mulai dari seharga Rp18 ribu sampai Rp 25 ribu per gelas. Selain teh telur, warung ini juga menyediakan gorengan, mie goreng, dan berbagai macama minuman lainnya.

Kedai Bunda Aura di buka setiap hari dari pukul 07.00 WIT sampai 14.00 WIT. (*)