Baca tanpa iklan
Padahal jika dikonsumsi dalam jumlah sewajarnya, babat punya kandungan protein yang tinggi dan bermanfaat meningkatkan daya ingat.
Bagian bawah perut sapi ini juga punya rasa yang gurih dengan tekstur kenyal yang nikmat.
Selain karena kolestrol babat juga memiliki bau khas yang kurang sedap yang membuat banyak orang ragu mengolahnya menjadi santapan di rumah.
Padahal, bau ini sebenarnya bisa dihilangkan jika babat diolah dengan proses yang benar.
Ini dia tips mudah agar olahan babat kita bebas bau.
1. Cuci babat hingga bersih.
2. Rebus babat menggunakan air dingin.
Setelah mendidih dalam hitungan menit, kotoran akan naik ke permukaan.
Buanglah air rebusan tersebut.
3. Rebus kembali babat di dalam air yang baru dan bersih.
Lakukan cara yang sama hingga 4 – 5 kali.
4. Setelah babat terlihat bersih, angkat dan cuci kembali.
Masukkan ke dalam mangkuk/baskom.
Siram dengan air panas dan taburkan kapur sirih. Diamkan selama 1 jam.
5. Setelah direndam kapur sirih, tiriskan.
Cuci kemudian rebus hingga empuk.
Setelah melalui proses ini, babat akan bebas dari bau tidak sedap.
Jangan lagi ragu mengolah babat menjadi aneka masakan lezat yang menggugah selera keluarga.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Sama-sama Keluarkan Aroma Tak Sedap, Dua Cara Berbeda Olah Daging Kambing dan Babat Sapi, Ini Trikya
Editor: Anita K Wardhani