Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.
Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.
Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana roti yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian roti untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Kumpulan resep olahan camilan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:
1. Ayam Bacem Balut Pandan
Resep olahan ayam pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Ayam Bacem Balut Pandan.
Waktu penyajian Ayam Bacem Balut Pandan ini sekitar45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 14 buah.
Bahan yang diperlukan:
1/2 ekor ayam, potong 14 bagian
1.000 ml air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
200 ml air kelapa
14 lembar daun pandan, untuk membungkus
50 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara pembuatan:
Rebus ayam bersama bumbu halus, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa sampai matang dan meresap. Angkat ayam.
Bungkus dengan daun pandan. Semat dengan lidi agar daun tak lepas.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk
Resep olahan ayam kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk.
Waktu penyajian Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.
Bahan yang diperlukan:
6 buah paha atas bawah
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, parut
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
350 ml santan dari 1/4 btr kelapa
6 lembar daun jeruk
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
20 lembar daun jeruk, untuk menggoreng
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara pembuatan:
Aduk rata semua bahan. Masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan daun jeruk. Goreng sampai setengah renyah.
Masukkan ayam. Goreng sampai matang.
Sajikan ayam bersama taburan daun jeruk goreng.
(TribunTernate.com)