Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.
Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.
Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana sajian kerang yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kerang untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Kumpulan resep olahan kerang yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:
1. Sate Kerang Bumbu Bali
Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning
Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Praktis dan Lezat, Acar Kuning Kupang dan Ati Ampela Bumbu Semur
Resep olahan kerang pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sate Kerang Bumbu Bali.
Waktu penyajian Sate Kerang Bumbu Bali ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 15 tusuk.
Bahan yang diperlukan:
500 gram kerang dara, direbus, dikupas
3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm jahe
1 buah tomat
Cara pembuatan:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.
2. Kerang Dara Masak Bumbu Iris
Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis, Sambal Kentang Ati Ampela dan Kentang Tumis Daging Giling Bawang Merah
Baca juga: Resep Buka Puasa Sajian Ayam: Ayam Bacem Balut Pandan dan Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk
Resep olahan kerang kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Kerang Dara Masak Bumbu Iris.
Waktu penyajian Kerang Dara Masak Bumbu Iris ini sekitar 30 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.
Bahan yang diperlukan:
350 gram kerang dara, kupas cangkangnya
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 buah cabai hijau besar, potong serong
7 buah cabai rawit hijau, masing-masing belah 2 memanjang
2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu iris:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Pembuatan:
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit. Tumis sampai layu. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap.
(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)