Resep Menu Idul Adha Olahan Daging: Daging Ungkep Melinjo Rawit dan Daging Bakar Kari

1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1.000 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

8 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit, dibakar

Cara pembuatan:

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan daging masak hingga berubah warna.

Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang santan secara bertahap. Masukkan daun melinjo dan cabai rawit. Masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: Jangan Kalap! Ini 5 Dampak Buruk yang Terjadi Jika Konsumsi Daging Berlebihan di Momen Idul Adha

Baca juga: Idul Adha 2021: Ini Cara Mengolah Daging Kurban agar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Gunakan Daun Pepaya

Baca juga: Pemerintah Resmi Larang Shalat Idul Adha di Wilayah yang Berlakukan PPKM Darurat

2. Daging Bakar Kari