Baca tanpa iklan
Ada satu cara memasak ikan utuh pada Tahun Baru Imlek, yakni dengan resep Kanton: Ikan putih utuh dikukus dengan campuran jahe, daun bawang, kecap, gula, dan daun ketumbar.
Baca juga: Jadi Pantangan, 10 Hal yang Tak Boleh Dilakukan di Tahun Baru Imlek: Menyapu hingga Mencuci Rambut
Baca juga: 15 Hadiah yang Tak Boleh Diberikan di Tahun Baru Imlek, Dipercaya Bawa Nasib Buruk
2. Pangsit
Pangsit merepresentasikan kekayaan karena penampilannya yang mirip dengan emas batangan khas China, yang biasanya berbentuk oval.
Bongkahan emas berbentuk perahu digunakan sebagai mata uang di zaman Kekaisaran Tiongkok.
Saat perayaan Imlek, keluarga biasanya membungkus pangsit sendiri dan terus melakukannya sampai tengah malam untuk menandakan meninggalkan tahun yang lama.
Beberapa keluarga akan menyembunyikan koin di salah satu pangsit, dan siapa pun yang menerima pangsit itu diyakini memiliki tahun yang sejahtera.
Isian pangsit dapat dibuat beragam, tetapi isian yang paling umum terdiri dari daging babi, kol, dan daun bawang.
Pangsit yang berisi daging domba, wortel, dan daun bawang juga merupakan pilihan yang populer.
3. Ayam Utuh
Ayam utuh biasanya disajikan untuk merepresentasikan kebersamaan keluarga.
Karena ayam mengandung protein tinggi, beberapa orang percaya bahwa sajian ayam pada Tahun Baru China juga melambangkan kelahiran kembali.
Seperti ikan, ayam harus disajikan secara utuh, lengkap dengan kepala dan kaki.
Di beberapa rumah tangga, kaki ayam diberikan untuk para tulang punggung atau pencari nafkah keluarga agar mudah meraih kekayaan.
Secara tradisional, keluarga juga akan mempersembahkan ayam kepada leluhur yang telah meninggal dunia untuk mendapat berkah dan perlindungan dari dunia lain.
Metode umum untuk menyiapkan ayam Tahun Baru Imlek adalah dengan mengasinkannya dalam kecap asin, anggur masak, jahe, dan daun bawang sebelum dimasukkan ke steamer.