Prof. (Em) Soekirman memiliki kemauan keras untuk menulis dan kemudian mempraktikkannya. Keputusan yang diambil dalam hidupnya, ia akan tetap menulis, menulis dan menulis sampai akhir hayat dikandung badan.

Dari buku ini kita dapat belajar bahwa ilmu gizi dan pemanfaatannya untuk kesejahteraan masyarakat harus ditulis dan dibaca oleh banyak orang, termasuk para pengambil kebijakan.

Karena itu "membacalah dan menulislah serta berani berjuang" adalah amanah yang dipesankan kepada generasi muda gizi, termasuk mereka yang mau mendalami ilmu gizi dan mengaplikasikannya untuk pembangunan bangsa.

Akhirnya jangan lupa Prof (Em) Soekirman senang menulis sejarah. Khususnya sejarah yang berkaitan dengan ilmu gizi.

Di buku ini kita temukan sejarah asal kata gizi, sejarah gizi seimbang dan lain-lain. Prof (Em) Soekirman sering mengutip kata-kata emas tentang pentingnya sejarah.

Kata Carl Sagan: "you have to know the past to understand the present", dan kata Martin Luther Jr. "We are not makers of history. We are made by history....(of nutrition)".

Semoga buku ini menjadi jendela yang terbuka lebar bagi para pembacanya, membawa pencerahan untuk memahami dan menghayati arti penting ilmu gizi dan penerapannya.

Biografi

Prof. Soekirman lahir di desa Baureno, Bojonegoro, Jawa Timur, Indonesia tanggal 2 Agustus 1936. Pendidikan terakhir PhD (1983) dan Master of Professional Studies (1973) bidang International Nutrition, Cornell University, New York.

Sarjana Kesehatan Masyarakat (SKM-1969), FKM-UI, dan Bachelor of Science (BSc-1960) Akademi Pendidikan Nutrisionis dan Ahli Diet, Kementerian Kesehatan, Bogor.

Jabatan sekarang Ketua Dewan Pembina Yayasan Kegizian Pengembangan Fortifikasi Pangan Indonesia (KFI), Guru Besar Emeritus, Departeman Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB, Bogor.

Pada Tahun 2010-2023, Prof. Dr. Soekirman merupakan Guru Besar, FK - Universitas Kristen Indonesia, Jakarta. Dosen Tamu Prodi Gizi IKM-UGM Yogyakarta, Penguji S3 Prodi Gizi, FKM, UNHAS Makassar.

Penelitian pertama tentang dampak anemia terhadap produktivitas penyadap karet di Sukabumi tahun 1972.

Kegiatan Riset terakhir sebagai Pengawas dan Penasihat Studi Efektivitas Fortifikasi Minyak Goreng Sawit dengan Vitamin A di Jawa Barat (2011-2014). Kerjasama KFIGAIN-KemKes.

Hasilnya sudah dipublikasi di beberapa jurnal Internasional dan dipresentasikan di Forum Internasional di beberapa negara.