Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Telur Goreng Bersaus dan Semur Telur Isi, Mudah Dibuat di Rumah

4. Masukkan garam, gula, dan kacang polong. Aduk sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena. Biarkan hingga mendidih kembali.

5. Sajikan telur dengan sausnya.

2. Semur Telur Isi

Resep Semur Telur Isi ini sepintas mirip dengan semur telur pada umumnya.

Namun yang membedakannya adalah, kuning telur dalam resep ini sudah diolah dan diberi isi terlebih dahulu.

Waktu untuk memasuk resep ini sekitar 45 menit dan bisa untuk 8 porsi. 

Baca juga: Intip 7 Menu Sahur ala Anak Kos yang Praktis dan Sehat, Tak Butuh Waktu Lama untuk Memasak

Baca juga: Jelang Ramadhan 2021, Berikut Makanan yang Baik untuk Dikonsumsi saat Sahur dan Berbuka Puasa

Bahan:

• 8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
• 50 gram ayam giling
• 25 gram udang giling
• 15 gram putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh maizena

Bahan Kuah Semur:

• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkih, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Semur Telur Isi:

1. Telur isi, ambil 4 buah kuning telur rebus. Haluskan. Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur Aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.

2. Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus 15 menit sampai bahan isi matang.

3. Semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata

4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.

5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap.

(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)