Resep Buka Puasa Camilan Praktis dan Lezat: Hotang dan Batagor Tuna Gulung

3 batang daun bawang, diiris halus

4 siung bawang putih, dihaluskan

1/8 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

2 butir putih telur

150 ml air es

125 gram tepung sagu tani

20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan sambal kacang:

250 gram kacang tanah kulit, digoreng

5 siung bawang putih, digoreng

6 buah cabai merah keriting, digoreng

50 gram gula merah

3/4 sendok teh garam

750 ml air hangat

4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air

Bahan pelengkap:

75 ml kecap manis

65 buah jeruk limau

25 gram acar timun dan wortel

Cara pembuatan:

Batagor, campur ikan tuns, ayam giling, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Bagi 3 adonan.

Ambil satu bagian isi. Ambil 2 lembar kulit pangsit. Rekatkan bagian ujung masing-masing kulit pangsit. Oles dengan adonan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Goreng hingga kecokelatan. Potong- potong.

Ambil satu bagian adonan isi . Tambahkan kentang. Bungkus dengan plastik. Ikat. Kukus. Celupkan di dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Potong-potong

Satu bagian adonan lagi dioleskan di atas selembar tahu. Tutup dengan tahu lainnya. Gulingkan di atas tepung serbaguna. Goreng hingga matang. Potong-potong.

Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sambil di aduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Sajikan batagor, kentang dan tahu bersama saus dan pelengkap.

(TribunTernate.com)