Resep Buka Puasa Praktis Olahan Udang: Udang Masak Taoco Daun Kucai dan Udang Masak Pindang Bening

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah, bakar

2 siung bawang putih, bakar

3 buah cabai merah, bakar

3 cm kunyit, bakar

1 cm jahe, bakar

Cara pembuatan:

Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal berubah warna.

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, dan asam segar. Aduk rata.

Masukkan udang. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

(TribunTernate.com)