Es Cendol Ternate Laris Manis, Berikut Cara Buatnya

TRIBUNTERNATE.COM - Es Cendol Ternate sangat nikmat jika diminum jelang berbuka puasa Ramadan.

Es Cendol Ternate mudah ditemukan sepanjang bahu jalan di Kota Ternate.

Saat Ramadhan Es Cendol Ternate jadi incaran warga ketika berbuka puasa Ramadhan.

Begini cara mudah untuk membuatnya.

Bahan:

160 gram tepung beras
80 gram tepung hunkwe
1 sdt garam
200 ml air
80 ml air daun pandan-suji
1 gelas air

Sirup Gula Merah:

200 gram gula merah
150 gran gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml air
6 mata nangka matang, tanpa biji, potong ukuran ½ x ½ cm

Kuah Santan:

500 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam

Cara Buat:

Sirup Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring, kemudian dinginkan.

Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.

Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.

Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya. Posisikan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom. Lakukan sampai semua adonan habis.

Ambil cendol jadi dan tiriskan.

Penyajian: Masukkan beberapa sendok cendol (sesuai selera) ke dalam gelas saji. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu.

Es Cendol Ternate siap diminum saat berbuka puasa. (*)