Selain Pelita, Kue Asida Juga Jadi Menu Favorit Buka Puasa di Tidore, Begini Cara Buatnya

TRIBUNTERNATE.COM-TIDORE-  Kue asida ialah sejenis kue yang dibuat dari tepung dan gula.

Makanan khas dari negara seperti Mesir, Sudan, dan Libya ini merupakan jajanan favorit warga di Kota Tidore Kepulauan Provinsi Maluku Utara saat berbuka puasa.

Kue asida punya tekstur lembut dan lumer di mulut ketika dimakan.

Di Kota Tidore dan Maluku Utara pada umumnya kue asida banyak ditemukan di tempat atau pusat jajanan takjil.

Karena menjadi salah satu kue incaran warga untuk menu buka puasa.

Berikut cara mudah membuatnya.

Baca juga: Kue Pelita Jadi Menu Favorit Saat Buka Puasa di Ternate, Ini Cara Buatnya

Bahan-bahan :

1. 3 piring/mika.

2. 150 gram tepung terigu.

3. 1/2 gula merah bulat besar.

4. 2 sendok makan gula pasir atau sesuai selera.

5. 3 cm kayu manis.

6. Daging buah durian secukupnya.

7. Garam secukupnya.

8. 2 sendok makan margarin.

9. 400 mili air.

10. 2 lembar daun pandan.

Cara Masak :

1. Siapkan panci kecil tuang air ke dalamnya, masukkan gula merah, gula pasir dan kayu manis, daun pandan dan garam, didihkan di atas kompor.

2. Setelah mendidih angkat dan biarkan hingga dingin.

Siapkan wajan, saring air gula merah tadi ke dalam wajan. kemudian masukkan terigu aduk sampai tidak merata.

3. Naikkan wajan ke atas api sedang, masak, aduk hingga asida setengah kental masukkan daging durian dan aduk terus sampai kental kemudian masukkan 2 sendok teh mentega, aduk hingga mengeras.

4. Matikan kompor. ambil piring kecil, oles margarin ditengah, bentuk asida menyerupai gunung ditengah piring, beri lubang di tengah dan beri margarin dan sedikit gula.

5. Asida Durian siap dinikmati setelah dingin. (*)