Baca tanpa iklan
Cokelat tidak punya sifat mengembang layaknya kopi.
Yang bisa dikocok sampai mengembang itu hanya susu dan kopi, contohnya latte art.
Jadi supaya cokelat bisa mengembang harus ditambahin whipped cream, bisa whipped cream cair atau cream bubuk.
Setelah itu, tinggal dikocok seperti biasa.
Nah, untuk dalgona kopi biasa, kita menggunakan takaran kopi : air panas : gula = 1:1:1
Untuk dalgona cokelat, perbandingannya berubah lagi.
Kita hanya perlu menggunakan cokelat bubuk, whipped cream dan gula.
Untuk perbandingannya adalah cokelat : whipped cream cair : gula = 1: 2: 1
Kalau menggunakan whipped cream bubuk, cairkan dulu dengan perbandingan 1 : 2.
Jadi 1 sendok makan whipped cream bubuk dan 2 sendok makan air dingin.
• Dalgona Coffee Viral di Tengah Wabah Corona hingga Bikin Raisa Penasaran, Begini Cara Membuatnya
2. Penggunaan Air Panas
Untuk dalgona cokelat, kita tidak perlu menggunakan air panas di dalam resepnya.
Pasalnya, kita kalau menggunakan whipped cream yang harus diolah dalam keadaan dingin.
Kalau masih ditambah air panas, nanti akhirnya dalgona jadi keenceran dan gak bisa naik.
3. Pengocokan Kurang Tepat