Baca tanpa iklan
Namun hal ini ternyata berpengaruh loh dengan keempukan daging.
Jadi potong-potonglah berlawanan dengan arah seratnya.
Sehingga bisa menghambat bersatunya serat daging pada saat dimasak.
Bungkuslah menggunakan selembar daun pepaya.
• Dari Dendeng hingga Serundeng, Ini 4 Kreasi Lain Masak Daging Sapi Kurban untuk Menu Makan Malam
• Ingin Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing? Coba Tips Ampuh Ini
Sebelum mulai dimasak, empukkan daging dan bungkus memakai daun pepaya.
Bisa dilakukan kurang lebih dalam waktu 30 menit.
Daun pepaya memiliki kandungan zat papain yang bisa membantu mengempukkan daging.
4. Parutan nanas
Tak hanya daun pepaya, buah nanas juga bisa membantu mengempukkan daging.
Pertama siapkan buah nanas muda, kemudian parutlah nanas tersebut.
Jika sudah, balurkan pada daging yang akan dimasak kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Menggunakan panci presto
Cara lain, kamu juga bisa menggunakan panci presto tanpa perlu merebusnya berjam-jam.
Alat ini bisa memungkinkan memasak daging dengan cepat karena berbahan stainles steel tebal dan penutup kedap udara.
Panci presto bekerja dengan mengunci uap hingga suhu di dalamnya bertekanan di atas 100 derajat celcius dan proses memasak yang lebih cepat. ( Zahrina O / TribunJualBeli)
Artikel ini telah tayang di TribunJualBeli.com dengan judul Mendekati Idul Adha, Begini 5 Cara Membuat Daging Menjadi Empuk