Baca tanpa iklan
Kalau biasanya beli kebab, kini kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Kali ini coba bikin doner kebab dengan isi irisan daging kambing.
Daging kambing cincang dipadukan dengan beragam rempah, dipanggang, kemudian dibungkus roti pita.
Doner kebab ala rumahan ini pun menjadi olahan daging yang cocok untuk anak.
5. Sop iga bening
Bukan hanya iga sapi, iga kambing pun dapat diolah menjadi sop bening nan enak.
Olahan daging kambing tanpa santan ini memadukan potongan iga dengan rempah dan beragam sayur seperti kentang dan wortel.
Setelah membuat sop iga, sajikan selagi hangat dengan tambahan perasan jeruk nipis, emping, dan sambal hijau.
6. Sop konro
Sop konro khas Makassar biasanya memakai iga sapi atau kerbau, tetapi tak ada salahnya mencoba pakai iga kambing.
Tetap ikuti langkah mengolah iga kambing dengan benar mulai dari cara membesihkan sampai mengempukkan.
Rempah dan cara membuatnya pun tak berbeda dengan resep sop konro sapi khas Makassar.
7. Asem-asem iga
Selain dibuat sop bercita rasa gurih, coba masak iga dengan asam Jawa, tomat, dan belimbing. Terciptalah asem-asem iga dengan rasa segar.
Olahan daging kambing tanpa santan ini juga memakai rempah lain seperti lengkuas dan bumbu pelengkap lain.
Cara membat asem-asem iga cukup mudah tetapi harus sabar karena durasi merebus iga 3-4 jam. Jadi sebaiknya dibuat sehari sebelum dihidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Ide Olahan Daging Kambing Tanpa Santan, Gulai sampai Semur"
Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah