Resep Masak Ayam Rica Sederhana ala Warteg, Gunakan Rahasia Sambal Ini Pasti jadi Enak Banget

Untuk cabai, kita bisa menggunakan kombinasi cabai rawit, cabai keriting dan cabai merah besar.

Kalau suka rica yang pedas, perbanyak saja jumlah cabai rawitnya.

Pasti pedasnya nonjok.

Tapi, kalau mau rica yang merah dan tidak terlalu pedas, perbanyak saja jumlah cabai merah besarnya.

2. Gunakan Daun Jeruk dan Serai

Jangan lupa, rica wajib menggunakan banyak daun jeruk dan serai, lo.

Serai boleh dimasukkan saat awal penumisan bumbu.

Tapi, daun jeruknya harus dimasukkan sesaat sebelu masakan matang agar aromanya tidak hilang.

Pasalnya, kalau daun jeruk dimasukkan di awal, aromanya akan hilang seiring dengan proses penumisan yang lama.

Baca juga: Rahasia Resep Masak Bolu Pandan Empuk dan Lembut di Rumah Ala Chef, Pemula Dijamin Langsung Bisa

Baca juga: Menu Sarapan Praktis buat Pencinta Nasi dan Mi Goreng, Ini Resep Masak Nasi Mawut Enak & Bikin Nagih

3. Tomat Boleh Pakai Boleh Tidak

Ada yang bingung, apakah rica mengunakan tomat atau tidak?

Jawabannya terserah dan kembali lagi pada selera masing-masing.

Penggunaan tomat sebenarnya bisa membuat sambal rica lebih basah dan terkesan becek.

Tomat juga membuat sambal rica jadi lebih banyak.

Jadi, yang mana yang sesuai selera Anda?