Ramadhan 2021 - 3 Resep Olahan Daging Ayam untuk Menu Sahur dan Berbuka Puasa

TRIBUNTERNATE.COM - Saat menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan, tentu mencari menu untuk sahur dan berbuka puasa menjadi tantangan tersendiri.

Sebab, menu sahur dan berbuka puasa sebaiknya menu yang praktis, sehat, lezat, dan bergizi.

Salah satu bahan makanan yang tepat untuk memenuhi kriteria menu sahur dan berbuka puasa adalah daging ayam.

Selain lezat dan menjadi favorit banyak orang, daging ayam sendiri juga memliki kandungan gizi yang tinggi.

Daging ayam tak hanya mengandung lemak dan protein, tetapi juga beragam vitamin dan mineral.

Seperti vitamin A, vitamin B, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, vitamin K, hingga zinc, selenium, kalium, natrium, fosfor, tembaga, dan zat besi.

Nah, berikut TribunTernate.com telah merangkum tiga resep olahan daging ayam untuk menu sahur dan berbuka puasa dari laman Sajian Sedap:

1. AYAM PANGGANG BUMBU CABAI HIJAU

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 butir kemiri, disangrai
1 potong terasi, dibakar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting

Cara membuat Ayam Panggang Bumbu Cabai Hijau:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 15 menit. Bakar setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan. Biarkan hingga mendidih dan meresap.

4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

5. Campur ayam dengan sambal tumbuk kasar.

Baca juga: Ramadhan 2021 - 5 Resep Olahan Jamur untuk Lauk Menu Sahur dan Berbuka Puasa, dari Kuah hingga Tumis

Baca juga: 6 Buah Ini Cocok untuk Pilihan Santap Sahur di Bulan Ramadhan, Bantu Pasok Energi & Tingkatkan Imun

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo, Ini Tips Agar Sarden Terasa Lebih Enak

2. SUP JAGUNG AYAM FILLET

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram ayam fillet, potong panjang
6 sendok teh tepung terigu
1.000 ml kaldu ayam
150 gram jagung manis pipil
75 gram buncis, potong-potong 1 cm
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang seledri, buat simpul
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Sup Jagung Ayam Fillet:

1. Panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

4. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

5. Masukkan jagung manis pipil, buncis, seledri, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai matang.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orak Arik Telur, Berikut Tips Masak Orak Arik yang Lezat

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Omelet Gulung hingga Omelet Bento with Potato and Macaroni Salad

Baca juga: Ramadhan 2021: 2 Resep Siomay untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Dimsum Kenyal dan Anti-Gagal

3. AYAM MASAK KEMANGI ASAM

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

375 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
2 buah tomat hijau, dibagi 4 bagian
25 gram daun kemangi
1 batang serai, dimemarkan
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Masak Kemangi Asam:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam . Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan tomat, belimbing wuluh, air asam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

(TribunTernate.com/Sajian Sedap)