Resep Menu Lebaran Praktis Sajian tanpa Santan: Sop Buntut dan Paru Sapi Masak Daun Mengkudu

acar ketimun dan wortel

Cara pembuatan:

Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan bawang merah, pala, jahe, dan cengkeh sampai harum.

Masukkan buntut dan tomat. Aduk rata.Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Masak sampai mendididh. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Sajikan sop buntut bersama pelengkap.

2. Paru Sapi Masak Daun Mengkudu

Resep olahan tanpa santan kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Paru Sapi Masak Daun Mengkudu.

Waktu penyajian Paru Sapi Masak Daun Mengkudu ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Baca juga: Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Kue Kering: Kue Kering Cokelat Kacang dan Semprit Milo

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Lebaran 2021: Opor Ayam Kuning hingga Rendang Daging Khas Padang

Bahan yang diperlukan:

300 gram paru sapi direbus, dipotong kotak 2 cm

2 lembar daun mengkudu diiris

2 buah cabai merah besar dipotong miring

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan