Breaking News:

Idul Adha 2021

Resep Olahan Daging Idul Adha: Sate Daging Bumbu Cincang dan Tongseng Kambing

Masih bingung daging kurban mau dimasak apa? Simak dan coba resep olahan sate dan tongseng dalam artikel ini.

Penulis: efriliaaminati | Editor: Rizki A
Sajian Sedap
Sate Daging Bumbu Cincang 

Resep olahan daging kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah Tongseng Kambing.

Waktu penyajian Tongseng Kambing ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar 

Cara pembuatan:

Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 (TribunTernate.com)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved