Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.
Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.
Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana sup yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian sup untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Kumpulan resep olahan sup yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:
1. Sup Bola-Bola Daging Kembang Tahu
Resep olahan sup pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sup Bola-Bola Daging Kembang Tahu.
Waktu penyajian Sup Bola-Bola Daging Kembang Tahu ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.
Bahan yang diperlukan:
350 gram daging giling
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung sagu
Bahan sup:
2.500 ml kaldu daging
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 buah wortel, dipotong kotak 1cm
100 gram buncis, dipotong 1 cm
3 lembar jamur kuping kering, direndam, dipotong-potong
35 gram kembang tahu, rendam, potong-potong
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala bubuk
2 tangkai daun seledri, iris
Cara pembuatan:
Campur daging giling,telur, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Bentuk bola bola dengan sendok teh. Rebus ke dalam kaldu ayam hingga terapung.
Tambahkan bawang putih,wortel, buncis, garam, merica, dan pala bubuk. Masak hingga sayuran layu.
Masukkan jamur, kembang tahu, dan seledri. Aduk rata.
Baca juga: Ramadhan 2021: Simak 5 Resep Kombinasi Infused Water, Salah Satu Minuman Terbaik untuk Jalani Puasa
Baca juga: Ramadhan 2021: 2 Resep Siomay untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Dimsum Kenyal dan Anti-Gagal
Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo, Ini Tips Agar Sarden Terasa Lebih Enak
Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orak Arik Telur, Berikut Tips Masak Orak Arik yang Lezat
2. Sup Jagung Ayam Fillet
Resep olahan sup kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sup Jagung Ayam Fillet.
Waktu penyajian Sup Jagung Ayam Fillet ini sekitar 30 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 4 porsi.
Bahan yang diperlukan:
150 gram ayam fillet, potong panjang
6 sendok teh tepung terigu
1.000 ml kaldu ayam
150 gram jagung manis pipil
75 gram buncis, potong-potong 1 cm
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang seledri, buat simpul
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara pembuatan:
Panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan jagung manis pipil, buncis, seledri, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai matang.
(TribunTernate.com)