Baca tanpa iklan
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.
2. Kerang Dara Masak Bumbu Iris
Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis, Sambal Kentang Ati Ampela dan Kentang Tumis Daging Giling Bawang Merah
Baca juga: Resep Buka Puasa Sajian Ayam: Ayam Bacem Balut Pandan dan Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk
Resep olahan kerang kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Kerang Dara Masak Bumbu Iris.
Waktu penyajian Kerang Dara Masak Bumbu Iris ini sekitar 30 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.
Bahan yang diperlukan:
350 gram kerang dara, kupas cangkangnya
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 buah cabai hijau besar, potong serong
7 buah cabai rawit hijau, masing-masing belah 2 memanjang
2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu iris:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Pembuatan:
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit. Tumis sampai layu. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap.
(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)